Oro Verde Catuai Anaerobic Washed
Oro Verde Catuai Anaerobic Washed

Oro Verde Catuai Anaerobic Washed

ベンダー
SAN VICENTE
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【New Crop】今シーズンから新しく買い付けたリジア・トレスさんのマイクロロットをご紹介します。オーロヴェルデ農園は2019年 Oro de Santa Barbara ローカルコンペで見事優勝しました。12年前に主人のネルソン・ラミレスさんと農場をはじめました。本ロットは収穫したフレッシュなチェリーを密閉した容器に入れて48時間の嫌気性発酵を促進させます。その後、パルピングして更に16時間の自然発酵をしてきれいな水で粘液質をすべて除去させます。乾燥工程は天日でゆっくり16日間、パーチメントを撹拌させて均一に乾燥させます。農園名は祖父がいつも言っていた「黄金のように輝くグリーンコーヒー」から付いています。
 
Awards history / Oro de Santa Barbara 2019 1st Place
 
Farm / Finca Oro Verde
Farmer / Ligia Florinda Torres Ardón
Atitude / 1700 masl
Country / Honduras
City / El Cielito, El Ocotillo

Region / Santa Barbara
Processing system / Anaerobic washed
Variety / Catuai
Coffee Growing Area / 2.8 ha
Farm Size / 1.4 ha
Cupping Coment / Red apple, chocolate, floral, muscat, berry, tamarind
Score (Local / Arrival) / Angel 87.0, Kasai 86.5 / -
 
Arrival / 11.2019
Transport / Refrigerated container
Package presentation / Vacuum
Weight / 30kg(1box)
Quantity / 15box
JP #Cup / S23
Moisture (Local, Arrival) / - , -
AW (Local, Arrival) / - , -