La Sierra Pacas Washed COE#3

La Sierra Pacas Washed COE#3

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ACE
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【Cup of Excellence 2019 国際品評会3位受賞】アルマ・ピネダは勤勉な女性であり、農場でパライネマを植える動機を与えた夫の助けを借りて、彼女は特製コーヒーに焦点を合わせています。 その後、彼女はPacasを植えました。これは、COEコンペティションに参加するために使用した品種です。 彼女のコーヒーファームは、サンタバーバラのエルセドラルにある「フィンカラシエラ」という名前で、標高は1450メートルです。 彼女は、優れた農業経営と優れた気候条件の組み合わせに焦点を当て、成功の鍵を握ってきました。 彼女のコーヒーピッカーはレッドチェリーのみを収集し、ドーム型のソーラードライヤーを使用しています。
 
彼女の目標は、コーヒーのプロファイルを高品質で維持し、毎年改善することです。そうすることで、彼女は家族に成長しているスペシャルティコーヒーの遺産を与えることができます。

 
Awards history / COE 2019 3rd
 
Farm / La Sierra
Farmer / Alma Aydee Pineda Alvarado
Atitude / 1450 masl
Country / Honduras
City / El Cedral, Las Vegas
Region / Santa Barbara
Processing system / Washed
Variety / Pacas
Coffee Growing Area / 0.5 ha
Farm Size / 0.5 ha
Cupping Coment / Champagne, grape, floral, raspberry, honey, jasmine, green tea, passionfruit, raisin, lychee, black currant, molasses, cedar, berries, Well rounded, complex, juicy, structured, bright, Buttery body, creamy and smooth, finish with caramel notes, tamarind
Score (Local, Arrival) / International Jury 91.84, Kasai 91.5
 
Arrival / 11.2019
Transport / 
Refrigerated container
Package presentation / Vacuum
Weight / 30kg(1box)
Quantity / 1box
Moisture / -
AW / -
 
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