Expreso Latino Catuai Washed

Expreso Latino Catuai Washed

ベンダー
RAGA CAFE
通常価格
¥53,010
セール価格
¥53,010
配送料は購入手続き時に計算されます。

【New Crop / Copan Coffee Fest 5位】こんにちは、カルロス・オマール・リベラ・メヒアです。小さなコーヒー生産者です。父と兄弟がほとんどいないので、農業活動に取り組みました。地域のコーヒー農園は、ホンジュラスの部門「オコテペケ」の村「エルコメデロ」にある合計6.5ヘクタールにあります。標高は約1400から1500 maslで、23年ほどコーヒーを栽培しています。コーヒーファームで栽培されている品種は、カトゥアイ(黄色と赤)、パカマラ、パライネマです。コーヒーの低価格の状況を通して、私たちはスペシャルティコーヒーの準備から始めることにしました。 15人のコーヒーハーベスターのグループによって作られた赤いチェリーのみを収穫することから始めます。一日の終わりに、私たちは屋内でサックにコーヒーを9〜12時間休ませます。パルプ化プロセスから始まる1日で最も新鮮な時間である午前5時に。その後、コーヒーを発酵タンクに送り、最適化された発酵ポイントまで休ませ、コーヒーの洗浄と乾燥を進めます。乾燥プロセスは、上げ床とパティオで行います。 2014年に、私たちは自分のコーヒーショップを開くことにしました。これにより、家族全員に参加する機会が与えられました。このようにして、さまざまなプロジェクト、作品、スペシャルティコーヒーのコンテストに近づくことができ、COFFEE FESTのコンテストのように良い結果を得ることができました。そのおかげで、私たちは家族のやる気を維持し、常に良いコーヒー品質を維持するために働き続けることができました。私たちの目標は、常に適切な農業慣行を行うことにより、コーヒーの品質を維持する正しい方法で作業することです。

Awards history / Copan Coffee Fest 2019 5th Place
 
 

Farm / Cafe Expreso Latino
Farmer / Carlos Omar Rivera Mejia     
Atitude / 1,400-1,500 masl
Country / Honduras
City / Sinuapa, El Comedero

Region / Ocotepeque
Processing system / Washed
Variety / Catuai
Coffee Growing Area / 6.5 ha
Farm Size / 6.5 ha
Cupping Coment / black currant, bright, pineapple, peach, tropical, complex
Score (Local / Arrival) / 89.36(Judge Av.), Kasai 89.0 / -
 
Arrival / 11.2019
Transport / Refrigerated container
Package presentation / Vacuum
Weight / 30kg(1box)
Quantity / 9box
JP #Cup / C4
Moisture (Local, Arrival) / 10.9 , -
AW (Local, Arrival) / 0.56 , -