Gosen Catuai Anaerobic
Gosen Catuai Anaerobic

Gosen Catuai Anaerobic

ベンダー
RAGA CAFE
通常価格
¥10,292
セール価格
¥10,292
配送料は購入手続き時に計算されます。

今シーズンからマルカラのマイクロロット・シリーズが始まります。記念すべき第1弾は、話題のアナエロビック・ファーメンテーション(Anaerobic fermentation / 嫌気性発酵)と呼ばれる工程で作られた特別なロットです。これは簡単に言うと、果肉除去したコーヒーチェリーを密閉タンクに入れて内圧を高めて粘液質の成分を豆に浸透させたものです。Gosen農園はCOE2016でTop10入りをしました。熟したチェリーを思わせる甘酸っぱいフレーバーが広がります。
 
SAMPLE PRICE ¥412 / 100g
 
Awards history / COE 2016 10th
 
Farm / Gosen
Farmer / Ronal Alexander Nolasco Argueta
Atitude / 1452 masl
Country / Honduras
City / Chusmuy, Marcala
Region / La Paz
Processing system / Anaerobic
Variety / Catuai
Coffee Growing Area / 22.0 ha
Farm Size / 22.0 ha
Cupping Coment / Hibiscus, raspberry, peach, lively, tartaric, silky mouthfeel, consistancy
Score (Local, Arrival) / 89.5, 85.5
 
Arrival / 10.2018
Transport / Normal container
Package presentation / Vacuum
Weight / 30kg(1box)
Quantity / 20box
Moisture / 10.1
AW / 0.53

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