コレクション: ANAEROBIC

ホンジュラスでは、昨シーズンから見かけるようになった新しいプロセスです。嫌気性発酵とも呼ばれ、果肉除去後に密閉式タンク内で発酵させることで、複雑な二次的な風味が形成されます。ウォッシュドのクリーンカップとナチュラルのインパクトあるフレーバーを兼ね備えたユニークなロットを揃えています。