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土霉素是通過(guò)發(fā)酵工藝手段所得，土霉素在發(fā)酵罐中大量分泌。因此發(fā)酵罐工藝操作與目的產(chǎn)品土霉素的產(chǎn)量與質(zhì)量有很大的關(guān)系。種子移種到發(fā)酵罐以后，在發(fā)酵罐內(nèi)的發(fā)酵過(guò)程可分為三個(gè)階段：1、菌體生長(zhǎng)階段；2、抗生素產(chǎn)物合成階段；3、菌體自溶階段?？股匕l(fā)酵的目的是獲得抗生素產(chǎn)量。因此需選擇合適的發(fā)酵培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件縮短菌體生長(zhǎng)階段，使菌體代謝轉(zhuǎn)入抗生素合成代謝。進(jìn)入抗生素合成階段后，需采用加糖、補(bǔ)料等方式延長(zhǎng)抗生素合成期，以獲得較高的產(chǎn)量。隨著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗、代謝產(chǎn)物積累，發(fā)酵將不可避免地...

帶攪拌夾層鍋在雞肉丸的工藝作用:1、原料肉的選擇：選擇來(lái)自非疫區(qū)的經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)檢合格的新鮮（凍）去骨雞肉和適量的瘦豬肉作為原料肉。由于雞肉的含脂率低，加入適量含脂率較高的豬肉，可提高產(chǎn)品口感和嫩度。解凍后的雞肉需仔細(xì)修凈雞皮、去凈碎骨。豬肉也需剔除軟骨、筋膜等。2.配料及調(diào)味：雞肉60kg,豬肉40kg,洋蔥28kg,大豆蛋白2kg,雞蛋3kg,淀粉6kg,食鹽lkg,大蒜lkg,生姜500g,磷酸鹽150g,味精lOOg,白胡椒粉150g,水適量。3.原料、配料的處理：選品質(zhì)優(yōu)...

1．發(fā)酵液"翻騰"現(xiàn)象（造成酒液澄清慢，過(guò)濾困難，質(zhì)量較差）產(chǎn)生的原因：主要是由于冷卻夾套開啟不當(dāng)，造成上部溫度與工藝曲線偏差1.5～4℃，罐中部溫度更高，引起發(fā)酵液強(qiáng)烈對(duì)流。另外，壓力不穩(wěn)，急劇升降也會(huì)造成翻騰。解決辦法：檢查儀表是否正常；嚴(yán)格控制冷卻溫度，避免上部酒液溫度過(guò)高；保持罐內(nèi)壓力穩(wěn)定。2．發(fā)酵罐結(jié)冰當(dāng)罐的下部溫度與工藝曲線偏差2℃左右，會(huì)使貯酒期罐內(nèi)溫度達(dá)到啤酒的冰點(diǎn)（-1.8～2.3℃），可能導(dǎo)致冷卻帶附近結(jié)冰。啤酒冰點(diǎn)溫度的經(jīng)驗(yàn)計(jì)算公式為：G=-A×0.42...

傳統(tǒng)啤酒是在正方形或長(zhǎng)方形的發(fā)酵槽（或池）中進(jìn)行的，設(shè)備體積僅在5～30m，啤酒生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。20世紀(jì)50年代以后，由于世界經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，啤酒生產(chǎn)規(guī)模大幅度提高，傳統(tǒng)的發(fā)酵設(shè)備以滿足不了生產(chǎn)的需要，大容量發(fā)酵設(shè)備受到重視。所謂大容量發(fā)酵罐是指發(fā)酵罐的容積與傳統(tǒng)發(fā)酵設(shè)備相比而言。大容量發(fā)酵罐有圓柱錐形發(fā)酵罐、朝日罐、通用罐和球形罐。圓柱錐形發(fā)酵罐是目前通用的發(fā)酵罐，該罐主體呈圓柱形，罐頂為圓弧狀，底部為圓錐形，具有相當(dāng)?shù)母叨龋ǜ叨却笥谥睆剑?，罐體設(shè)有冷卻和保溫裝置，...

氣升式發(fā)酵罐（ALR）也是應(yīng)用廣泛的生物反應(yīng)設(shè)備。這類反應(yīng)器具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、不易染菌、溶氧效率高、能耗低等優(yōu)點(diǎn)。氣升式反應(yīng)器有多種類型，常見的有氣升環(huán)流式、鼓泡式、空氣噴射式等，生物工業(yè)已經(jīng)大量應(yīng)用的氣升式發(fā)酵罐有氣升內(nèi)環(huán)流發(fā)酵罐、氣液雙噴射氣升環(huán)流發(fā)酵罐、設(shè)有多層分布板的塔式氣升發(fā)酵罐。而鼓泡罐則是原始的通氣發(fā)酵罐，當(dāng)然鼓泡式反應(yīng)器內(nèi)沒(méi)有設(shè)置導(dǎo)流筒，故未控制液體的主體定向流動(dòng)。現(xiàn)以氣升環(huán)流式反應(yīng)器為例說(shuō)明其工作原理。氣升環(huán)流式反應(yīng)器工作原理氣升環(huán)流式反應(yīng)器是在反應(yīng)器內(nèi)沒(méi)有攪拌...

反應(yīng)釜在生產(chǎn)過(guò)程中焊接質(zhì)量直接影響產(chǎn)品質(zhì)量，在此惠合機(jī)械的反應(yīng)釜為大家提供一些反應(yīng)釜焊接避免產(chǎn)生裂痕的工藝，供業(yè)內(nèi)共同交流探討。1、剛性較大的工件，焊接前可以采用預(yù)加熱方式，含碳量越大則剛性越大，預(yù)加熱溫度也要相應(yīng)提升。2、反應(yīng)釜焊接采用大電流容易裂痕，盡量采用小電流，多層焊。3、反應(yīng)釜焊接工序要先后有序，焊接的先后次序不同，產(chǎn)生的應(yīng)用力不同，應(yīng)合理搭配先后次序。4、合理選擇焊條。焊接工藝要點(diǎn)：預(yù)熱、焊條條件、坡口形式、工藝參數(shù)、熱處理。不同的焊接方法有不同的焊接工藝。焊接工...

板式換熱器使用說(shuō)明書一、概況板式換熱器是液—液、液—汽進(jìn)行熱交換的理想設(shè)備。它具有換熱效率高，熱損失小、結(jié)構(gòu)緊湊輕巧、占地面積小、安裝清洗方便、應(yīng)用廣泛、使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)。在相同壓力損失情況下，其傳熱系數(shù)比管式換熱器高3—5倍，占地面積為管式換熱器的三分之一，熱回收率可高達(dá)90%以上。板式換熱器廣泛應(yīng)用于冶金、石油、化工、食品、制藥、船舶、紡織、造紙等行業(yè)，是加熱、冷卻、熱回收、快速滅菌等用途的優(yōu)良設(shè)備。二、結(jié)構(gòu)及外形尺寸BR型系列產(chǎn)品，整機(jī)裝配有普通式結(jié)構(gòu)（不經(jīng)常拆洗工況采...